Jakie efekty można osiągnąć dzięki diecie Dukana? Zgodnie z obietnicami twórcy diety, dieta Dukana może prowadzić do szybkiej utraty wagi. W pierwszych dniach diety, utrata wagi może być znacząca, ale w dalszym ciągu tempo spadku masy ciała będzie zależne od indywidualnych uwarunkowań organizmu.
Dieta Dukana, inaczej dieta „protal”, daje spektakularne efekty w postaci szybko znikających kilogramów. Opiera się jednak na dość restrykcyjnych zasadach, a jej negatywny wpływ na nerki, wątrobę i mózg niepokoi wielu specjalistów. Jak działa dieta Dukana, co można na niej jeść w poszczególnych fazach oraz jakie są skutki uboczne jej stosowania? Wyjaśnia dietetyczka Joanna Grygiel. Co to jest dieta Dukana?Dieta Dukana – zasady4 etapy diety DukanaDieta Dukana – tolerowane produktyEfekty diety DukanaDieta Dukana – opinie Co to jest dieta Dukana? Dieta Dukana (nazywana również dietą „protal” od francuskich słów: proteins i alternatives) to wysokobiałkowa dieta składająca się z czterech etapów. Pierwszy i drugi etap prowadzi do zrzucenia zbędnych kilogramów, trzeci i czwarty ma zapewnić uniknięcie efektu jo-jo i utrzymanie szczupłej sylwetkę przez lata. Dieta ta została opracowana przez znanego francuskiego dietetyka Pierre’a Dukana. Autor wydanego także w Polsce poradnika „Nie potrafię schudnąć”, od ponad 3 dekad specjalizuje się w walce z nadwagą. Na śniadanie jemy jajecznicę i serek wiejski, na drugie śniadanie jogurt, a na obiad pierś z kurczaka. Potem znowu serek biały, jajko i tuńczyk. To przykładowy jadłospis jednego dnia diety Dukana… Dlaczego właśnie tak? – Dieta Dukana jest dietą bogatobiałkową, niskowęglowodanową i niskotłuszczową zarazem. Składa się z kilku faz. W pierwszej spożywa się niemal wyłącznie białko, a w kolejnych zwiększa się udział błonnika w diecie. Mniejsze znaczenie ma tu wielkość porcji. Podczas stosowania diety ważne jest wypijanie min. 1,5 l wody – wyjaśnia Joanna Grygiel, dietetyk z Centrum Medycznego Damiana. Autor diety „protal” zaleca także, by produkty dozwolone jeść tylko, gdy poczujemy się głodni. Ważna jest odpowiednia ilość wody – minimum dwie szklanki do każdego posiłku. Podczas pierwszych tygodni na diecie zakazane są również wyczerpujące treningi. Organizm może być osłabiony zmianami. Według autora diety dopuszczalne są tylko codzienne marsze. Dukan zaleca też dodatkowo suplementację witaminami, by nie dopuścić do niedoborów. Ponieważ dieta Dukana charakteryzuje się dużym spożyciem mięsa, nie jest zdecydowanie rozwiązaniem dla wegan. Wegetarianie mają większe szanse na wytrwanie na diecie Dukana bez mięsa, gdyż białko mogą dostarczać do organizmu razem z nabiałem. W przestrzeni zakupowej HelloZdrowie znajdziesz produkty polecane przez naszą redakcję: Zdrowie intymne i seks, Odporność, Good Aging, Energia, Beauty Wimin Zestaw z dobrym seksem, 30 saszetek 139,00 zł Energia Oryal After Party, 18 tabletek 35,97 zł Odporność Estabiom Baby, Suplement diety, krople, 5 ml 28,39 zł Odporność WIMIN Odporność, 30 kaps. 59,00 zł Odporność WIMIN Twój mikrobiom, 30 kaps. 79,00 zł 4 etapy diety Dukana etap – uderzeniowy, gdzie spożywa się tylko produkty białkowe, unikając tłuszczów. Powinien trwać od jednego do dziesięciu dni. Wszystko zależy od stanu zdrowia osoby przechodzącej na dietę. etap – naprzemienny, w którym do produktów białkowych co drugi dzień dodaje się warzywa. Stosujemy ją do czasu osiągnięcia wymarzonej wagi. etap – utrwalania, gdzie do produktów białkowych i warzyw dodaje się produkty o zawartości tłuszczów oraz węglowodany złożone (te dwie ostatnie grupy tylko w niewielkich ilościach). Zadaniem tego etapu jest ustabilizowanie wagi i uniknęcie efektu jo-jo. Powinien trwać 10 dni za każdy zrzucony kilogram, więc jeśli straciliście 7 kg, zasad fazy utrwalenia przestrzegamy przez 70 dni. etap – ostatecznej stabilizacji – gdzie sięga się tylko po ustalone wcześniej produkty, by utrzymać efekt spadku wagi. Zaleca się, by faza ta trwała do końca życia. Dieta Dukana – tolerowane produkty – Głównymi produktami stosowanymi w diecie Dukana są: chude gatunki mięsa, chudy nabiał, jaja, chude ryby oraz w późniejszych etapach warzywa niskoskrobiowe i otręby – wymienia dietetyczka. Co konkretnie znajduje się na liście produktów tolerowanych w diecie Dukana? mięso królicze, cielęce, wołowe, drobiowe, chudy biały ser, chude mleko, chudy serek wiejski, serki homogenizowane, jogurty naturalne, jajka, różne gatunki ryb (dorsz, flądra, halibut, makrela, łosoś) oraz owoce morza. Co dokładnie można jeść na diecie Dukana w poszczególnych jej fazach? faza: cielęcina, wołowina (najchudsze części), drób, ryby oraz owoce morza, nabiał (chudy, typu light, bez serów żółtych); faza: przykładowy jadłospis powinien uwzględnić produkty dozwolone w pierwszym etapie plus: pomidory, ogórki, marchew, papryka, rzodkiewka, cukinia, pieczarki, brokuły, szpinak, szparagi, kapusta, seler, por; faza: produkty dozwolone w poprzednich etapach plus raz dziennie jedną porcję owoców (dozwolone są wszystkie z wyjątkiem bananów, winogron, czereśni i wiśni), dwie kromki chleba pełnoziarnistego i jeden plaster sera żółtego dziennie; dwa razy w tygodniu można zjeść dwie porcje produktów skrobiowych, czyli makarony, kasze, ryż, ziemniaki i warzywa strączkowe, a także porcję wieprzowiny; faza: możesz jeść to co, chcesz, pod warunkiem, że są to zdrowe produkty i w umiarkowanych ilościach. Specyficznym „rarytasem”, który można spożywać na diecie Dukana, jest tzw. „kiełbasa dukanowska” zrobiona z mięsa indyczego i wołowego. Przepisy na samodzielne przygotowanie takiego „specjału” znajdziesz w sieci. Jeśli chcesz poznać dokładny jadłospis na diecie Dukana, najlepiej, by ułożył go dla ciebie specjalista. Efekty diety Dukana Zalety diety „protal” przekonują przede wszystkim osoby, które chcą szybko schudnąć. Już w ciągu kilku dni można stracić kilka kilogramów i efekty diety Dukana są zwykle szybko zauważalne. Dodatkowo, jeśli chudnięcie kojarzy ci się z obsesyjnym liczeniem kalorii, miniaturowymi porcjami i ciągłym uczuciem głodu – w tym przypadku jest inaczej. Tutaj nie dość, że nie chodzisz głodna, to kilogramy znikają w ekspresowym tempie – są to niewątpliwe zalety diety Dukana. Jeśli jednak po dwóch pierwszych fazach (uderzeniowej i naprzemiennej) wrócisz do swoich starych nawyków, efekt jojo jest wręcz gwarantowany. A rzeba wiedzieć, że po okresie rezygnacji z tłuszczów i węglowodanów, apetyt na fast food czy zbyt duże posiłki zdecydowanie wzrasta. Dieta Dukana – opinie – Dieta Dukana jest skuteczna i powoduje szybki efekt w postaci znacznego spadku masy ciała, dlatego jest bardzo popularna. Niestety, nie oznacza to chudnięcia na zawsze. Mało kto przeprowadza dietę od początku do końca – zgodnie z zaleceniami twórcy tej metody. Zwykle poprzestaje się na fazie drugiej, a następnie powraca do dawnych nawyków. Wtedy mamy do czynienia z efektem jojo – dodaje Joanna Grygiel. Na dietę Dukana nie powinny decydować się osoby, które przewlekle chorują – szczególnie na dolegliwości nefrologiczne. – Może bowiem dojść do pojawienia się skutków ubocznych w postaci uszkodzenia funkcji nerek i wątroby, dlatego rozpoczęcie diety powinno być poprzedzone badaniem lekarskim. Dietetycy odradzają stosowanie diety Dukana – komentuje specjalista. Skutkiem diety jest wytworzenie ciał ketonowych, które następnie mogą przekształcić się w kwasicę metaboliczną. Wszystko dlatego, ponieważ pod wpływem nowych zasad odżywiania w organizmie pojawia się zbyt dużo aminokwasów. Ich ilość powoduje pojawienie się toksycznych związków azotu. Efekt? Zwiększona praca nerek może doprowadzić do kamicy, a nawet do niewydolności nerek. Innymi słowy dieta Dukana ma negatywny wpływ na nerki i wątrobę. Ale niestety nie tylko. Dieta Dukana ma także szkodliwy wpływ na mózg, który nie pracuje jak powinien. Bez odpowiedniej dawki glukozy otrzymywanej z pożywienia, osoby stają się senne i rozdrażnione. – Najskuteczniejszą metodą na uzyskanie pięknej sylwetki jest dieta oparta na zasadach prawidłowego żywienia i aktywność fizyczna w codziennym życiu, nie tylko przez chwilę – komentuje dietetyczka. Chcesz przejść na dietę Dukana? Perspektywa zrzucenia kilku, kilkunastu kilogramów w krótkim czasie nie powinna przyćmiewać szkodliwych skutków, z jakimi możesz zmagać się do końca życia. Zobacz także Treści zawarte w serwisie mają wyłącznie charakter informacyjny i nie stanowią porady lekarskiej. Pamiętaj, że w przypadku problemów ze zdrowiem należy bezwzględnie skonsultować się z lekarzem. Magdalena Bury Z wykształcenia - dziennikarka, pedagożka i ekspertka ds. żywienia. Zobacz profil Podoba Ci się ten artykuł? Powiązane tematy: Polecamy
Fazy diety Dukana. Dieta Dukana podzielona jest na 4, następujące po sobie etapy. W trakcie pierwszych 2 następuje zrzucenie tkanki tłuszczowej. Następne mają pomóc uniknąć efektu jo-jo oraz utrzymanej niższej masy ciała. Dieta Dukana – faza 1. Pierwszym etapem jest faza uderzeniowa, która trwa od 2 do 10 dni. Nadwaga niszczyła mi życie – od zdrowia zaczynając, poprzez kontakty towarzyskie, na pracy kończąc. Byłam wciąż na tyle młoda, by chcieć cieszyć się bliskością przyjaciół i rodziny, swoimi sukcesami zawodowymi i podróżami, by realizować swoje pasje. Ale nadwaga mi te możliwości wykradała – niepostrzeżenie, jedną po drugiej. Nawet się nie obejrzałam, jak stałam się prawie niepełnosprawna, a moja chęć do życia spadała proporcjonalnie do ilości nadprogramowych kilogramów. Stosowałam kilka diet. Jednak za każdym razem szybko się zniechęcałam, moja silna wola przegrywała z chęcią przegryzienia czegoś słodkiego i wysokokalorycznego. W maju ubiegłego roku postanowiłam przejść na oczyszczającą dietę doktor Dąbrowskiej i wszystko szło bardzo dobrze do momentu, gdy nasza znajoma zaprosiła nas na grilla – nie mogłam się oprzeć a później to już wszystko wróciło do “normy”. Jak widzicie moje zaangażowanie szybko mijało i choć starałam się jak mogłam, przegrywałam… Pewnego dnia wreszcie powiedziałam „dość, chcę znów być sobą”. I wiecie co? Udało się! Moja walka z nadwagą wymagała zmiany diety i ścisłego przestrzegania jej reguł, ale opłaciło się. Poznajcie dietę Dukana – opowiem Wam o jej etapach, zasadach i efektach, które osiągnęłam. Napiszę Wam też szczegółowy jadłospis z każdego etapu jest dieta Dukana?Słyszałam o niej wiele dobrego od osób, które ją stosowały w celu redukcji masy ciała. Słyszałam, że daje świetne efekty, że pozwala szybko i skutecznie schudnąć. Kiedy jednak poznawałam jej zasady, uznawałam, że stosowanie diety tak restrykcyjnej nie jest dla mnie, że to za dużo. Ale wiecie, nadszedł taki moment, kiedy wreszcie stwierdziłam, że muszę spróbować niezależnie od wysiłku, który przyjdzie mi podjąć. Ostatecznie okazało się, że nie jest tak źle, że jadłospis nie opiera się wcale ani na samej sałacie ani samym chudym indyku. Jest to dieta białkowa i składa się z czterech etapów, z których każdy ma nieco inne zadanie. Co jednak znaczy termin „dieta białkowa”? Znaczy to dokładnie tyle, że jadłospis opiera się na produktach o wysokiej zawartości protein, przy jednoczesnym ograniczeniu węglowodanów i tłuszczów. Pamiętajcie jednak, że produkty dozwolone w każdej fazie są nieco inne – zwłaszcza na początku wymagania są bardzo restrykcyjne, później możesz wprowadzać kolejne produkty do swojego opowiem Wam o kolejnych etapach diety Dukana. Zasady, czas trwania, efekty, produkty dozwolone i zakazane w każdym pierwszaW pierwszej fazie diety Dukana następuje bardzo szybki spadek wagi, a więc i menu jest bardzo ściśle ograniczone do zaledwie kilku produktów. Ale nie zniechęcajcie się – w zależności od tego, ile kilogramów chcecie schudnąć, czas trwania tej fazy wynosi zaledwie 2 – 10 dni. U mnie trwała ona 5 dni, bowiem od początku zaplanowałam sobie, że „zgubię” 20 kg. Jeśli ktoś chce zrzucić na przykład 10 kg, musi wytrwać tylko 3 dni. W tej fazie diety chudnie się bardzo szybko – ja straciłam 3 kg w ciągu tych pięciu dni. Zaskoczyło mnie, że te parę kilo zrobiło ogromną różnicę – poczułam się lżej, a efekty były wyraźnie widoczne. No dobrze, a teraz konkrety – co się je w pierwszej fazie? Otóż cielęcinę, chudą wołowinę, chude, nietłuste ryby, nabiał typu light (ale sery żółte są zakazane – mają bardzo dużo tłuszczu). Mięso i ryby gotowałam na parze lub piekłam z solidnym dodatkiem ziół jak tymianek, oregano i rozmaryn oraz bardzo małą ilością soli. Piłam zieloną kawę i herbatę bez cukru oraz dużo wody mineralnej. Nie wolno natomiast jeść ryżu, makaronu, ziemniaków, kaszy, strączkowych, owoców i warzyw. Menu jest więc rzeczywiście bardzo ubogie (to w końcu dieta białkowa), ale i z tych dozwolonych składników można skomponować smaczne posiłki, a przecież te parę dni to nie tak długo. Kiedy upłyną, rozpoczyna się kolejny etap, na którym trochę druga w diecie DukanaTeraz będzie już nieco łatwiej. W drugiej fazie diety Dukana mój jadłospis znacznie się rozszerzył. W przeciwieństwie do tej pierwszej fazy, kiedy to tracimy na wadze bardzo szybko, w tej następuje spowolnienie tego procesu. Chudniemy w regularnym rytmie aż do osiągnięcia upragnionej wagi – zwykle około 1 kg tygodniowo. Łatwo więc obliczyć, że w moim przypadku faza ta trwała 17 tygodni, czyli nieco ponad 4 miesiące. Po tym etapie efekty były wręcz rozłożenie w czasie pozwala jednak na zachowanie organizmu w dobrej kondycji pomimo utraty wagi. Faza druga składa się z naprzemiennie następujących po sobie okresów diety wyłącznie proteinowej (jak w fazie pierwszej) oraz urozmaiconej, a każdy z tych okresów trwa 5 dni. W fazie urozmaiconej jadłam wszystko to, co w fazie proteinowej, a do tego warzywa – pomidory, ogórki, rzodkiewkę, brokuły, szparagi, buraki, szpinak, marchew, cukinię, paprykę. Z takiego zestawu można przygotować naprawdę pyszny i sycący posiłek. Nadal jednak nie używałam sosów na bazie śmietany, masła czy oleju. Moja dieta obejmowała warzywa pieczone, duszone, gotowane na parze i surowe, mięso i ryby nadal wyłącznie pieczone, gotowane na parze i grillowane. Możesz zastosować przyprawy do ryb, które jeszcze bardziej uwydatnią ich smak. W diecie Dukana zalecane jest zachowanie stałej ilości pięciu posiłków dziennie. Ale może ich być więcej, wolno podjadać między posiłkami, pod warunkiem jednak, że przekąski znajdują się na liście produktów dozwolonych. Ja w ramach podjadania zjadałam surowe buraczki (są pyszne!), marchewkę, surową cukinię i paprykę. Faza trzeciaPo tych 17 tygodniach trwania drugiej fazy diety Dukana byłam szczuplejsza o równe 20 kilogramów. Czułam się i wyglądałam wspaniale, odzyskałam energię, mój żołądek nie domagał się ciągłego napełniania, a przyzwyczajenia żywieniowe uległy całkowitej zmianie. Trzeba jednak pamiętać, że zwykle po zakończeniu stosowania diety, kilogramy wracają. W diecie Dukana jest inaczej – jej trzeci etap zapobiega wystąpieniu tak zwanego efektu jo-jo. Po zakończeniu fazy drugiej waga nadal nie jest ustabilizowana. I choć najgorsze już było za mną, to jednak wagę należało utrwalić. To chyba najbardziej długotrwała faza diety Dukana, ale mój przykład udowadnia, że naprawdę warto przyłożyć się do niej solidnie. Jej czas trwania uzależniony będzie od tego, ile kilogramów schudłaś lub schudłeś – każdy utracony kilogram mnożysz przez 10 dni. W moim przypadku było to 200 dni. W sumie minęło jak z bicza trzasnął. W tej fazie mogłam już urozmaicić moją dietę na tyle, że właściwie już wcale nie czułam się jak na diecie. Ale ważną zasadą, której Dukan nakazuje przestrzegać, jest powrót do diety wyłącznie białkowej (czyli tej znanej nam z etapu pierwszego) raz w tygodniu, przez cały dzień. Za to dwa razy w tygodniu wolno mi było zjeść obiad składający się z dwóch dań oraz deser. Nawet nie wiecie jaką gratką jest możliwość zjedzenia kawałka ciasta czy gałki lodów dla kogoś, kto przez tyle długich miesięcy pościł. A jednak przeglądnięcie się w lustrze i zobaczenie w nim szczupłej, atrakcyjnej kobiety rekompensuje wszystkie wyrzeczenia z nawiązką. Jakie produkty obejmuje dieta w tej fazie? Oczywiście wszystkie dozwolone w poprzednich etapach, a do tego dwie kromki chleba pełnoziarnistego, jedną porcję owoców (z wyjątkiem bananów, winogron, czereśni), plasterek sera żółtego jeden raz dziennie. Dwa razy w tygodniu mogłam jeść ryż i makaron orkiszowy oraz ziemniaki, kasze i strączkowe. Wolno także wprowadzić do jadłospisu odrobinę tłuszczów. To było dla mnie bardzo pocieszające gdyż uwielbiam sałatkę z kaszy gryczanej – tutaj znajdziesz czwartaW czwartej fazie diety mogłam już jeść właściwie wszystko – osiągnęłam swoją upragnioną wagę i dobrze ją ustabilizowałam w fazie trzeciej. Jedno, o czym należy bezwzględnie pamiętać, to umiar. Od czasu do czasu można zjeść obiad w restauracji, wybrać się z koleżankami na lodową ucztę czy spałaszować świąteczny serniczek. Ale wszystko w rozsądnych ilościach. Dieta Dukana pozwala wprawdzie schudnąć i utrzymać wypracowaną wagę bez efektu jojo, ale po jej zakończeniu trzeba trzymać rygor, inaczej całe starania na nic. I nadal obowiązuje dieta białkowa z fazy pierwszej przez jeden dzień w tygodniu. Ważne zasady dla stosujących dietę DukanaMuszę Wam przedstawić kilka ważnych zasad, których Dukan, twórca diety, poleca przestrzegać. Oto one:w czasie trwania diety nie musisz i nie powinnaś być głodna. Jedz tyle razy i w takich ilościach, aby nie odczuwać burczenia w żołądku. Po prostu wybieraj wyłącznie określone, dozwolone na każdym etapie produkty;przed każdym posiłkiem wypijaj dwie szklanki wody – dieta białkowa oczyszcza organizm, ale do tego potrzebne są sprawne nerki. Duże ilości wody pobudzają je do działania;w pierwszym i drugim etapie mogą wystąpić niedobory witamin, uzupełniaj je więc dobrymi suplementami z apteki;stosując dietę w dwóch pierwszych etapach możesz być nieco osłabiona – to nie jest dobry czas na forsowne to właściwie tyle. Dla mnie dużą zaletą tej diety była jej prostota, jasne zasady oraz brak poczucia głodu. Jadłam zawsze wtedy, gdy potrzebowałam, i to właśnie dlatego udało mi się ją Dukana – co jeść?Teraz opowiem Wam szczegółowo co jadłam na poszczególnych etapach diety Dukana. Dieta ta nie wydaje się na pierwszy rzut oka łatwa i przyjemna, ale poza fazą pierwszą możecie jeść naprawdę smaczne, urozmaicone posiłki. Propozycje dla pierwszego etapuCzyli tego składającego się wyłącznie z produktów śniadań:jajecznica – przyda Ci się dobra patelnia teflonowa, bowiem nie wolno używać żadnych tłuszczów,jajko na miękko lub na twardo,jogurt naturalny,maślanka, serek wiejski lub twarożek ze kurczaka lub indyka – pieczona, grillowana, gotowana na parze. Możesz przyprawić ją ziołami i pietruszką,chuda polędwica wołowa z przyprawami,ryby pieczone lub grillowane z sokiem z naturalny lub maślanka,szynka z piersi indyka w plasterkach,serek wiejski lub twarożek z rybne z twarożkiem,jajecznica,jajka na twardo lub dla etapu drugiegoTutaj dodajemy warzywa, a więc robi się ciekawiej i z rzodkiewką i szczypiorkiem,marchew, papryka lub burak,jogurt naturalny lub maślanka,jajecznica ze szczypiorkiem i świeżym kurczak lub indyk z warzywami – szpinakiem, brokułem, cukinią, papryką,indyk pieczony w ziołach z gotowaną kapustą,łosoś pieczony w naturalny,domowe chipsy z warzyw pieczonych w ziołach,jajko z sałatą i sokiem z cytryny,kiszona na miękko lub twardo,jajka nadziewane warzywami,twarożek z rzodkiewką i szczypiorkiem,szpinak z pomidorami i odrobiną soku z dla etapu trzeciegoNa tym etapie dieta Dukana zezwala wzbogacić menu o owoce, kasze, makaron i chleb razowy oraz odrobinę sera – twarożek z warzywami zawinięty w plasterek żółtego sera,kromka chleba razowego z szynką z indyka oraz warzywami,jajecznica na odrobinie z pieczonym mięsem z warzywami (surowymi lub pieczonymi),makaron z pieczarkami w śmietanie,zupa warzywna z makaronem lub owoce (z wydatkiem bananów, winogron, czereśni),warzywa pokrojone w słupki,chipsy rybne z jajkiem,makaron z warzywami,domowy chleb razowy z twarożkiem i fazie czwartej, jak już wiecie, Dukan zezwala na dowolność przez 6 dni w tygodniu – na jeden dzień wracamy do diety wyłącznie także kilka ciekawych propozycji na szybki i zdrowy dieta Dukana zmieniła moje życie? Naturalnie, efekty są niezwykłe! Schudłam upragnione 20 kg bez głodu i forsownych ćwiczeń oraz bez efektu jojo. Tak naprawdę tylko pierwsza faza rzeczywiście była dla mnie trudna. Ale też trwała krótko. Co ważne, zmieniły się moje nawyki żywieniowe, a więc jestem nie tylko szczuplejsza, ale też zdrowsza. Polecam więc tę dietę każdemu, kto pragnie skutecznie schudnąć.
Kto jest autorem diety Pierre Dukan Francuski dietetyk Pierre Dukan jest popularny na całym świecie dzięki specjalnie opracowanemu systemowi żywienia, dzięki któremu można raz na zawsze pozbyć się zbędnych kilogramów. Po opublikowaniu w 2000 roku we Francji książki Pierre'a Ducane'a "Nie mogę schudnąć" dietetyk stał się prawdziwą gwiazdą. Książka stała się prawdziwym
Dieta Dukana to plan żywieniowy, który opiera się głównie na spożywaniu produktów białkowych (mięsa, ryb, nabiału) oraz eliminacji tłuszczy i węglowodanów. Dieta ta zbudowana jest z czterech faz (uderzeniowej, wprowadzania, utrwalania, stabilizacji), które w efekcie mają doprowadzić do otrzymania wymarzonej masy ciała. Jako trener personalny i dietetyk często spotykam się z osobami, które stosowały właśnie dietę dukanam niemniej z czasem zawsze powracały do starych przyzwyczajeń – mimo potwierdzonej przez nich wysokiej skuteczności diety proteinowej. Co powoduje, że dieta Dukana jest tak skuteczna? Obecność białka w diecie Białko stanowi główny składnik budulcowy naszego organizmu, dlatego spożywanie produktów białkowych jest niezbędne do funkcjonowania całego ciała, narządów oraz układów. W przypadku diety Dukana, białko stanowi główny składnik w posiłkach, niewielkim dodatkiem są warzywa. W naturalnym procesie odchudzania, organizm w pierwszej kolejności czerpie ze składników, które głównie dostarczają energii do organizmu, czyli tłuszczy i węglowodanów. Gdy ich brak, organizm czerpie energię z zapasów zgromadzonych w organizmie, co skutkuje szybką utratą masy ciała. Większe zużycie energii podczas trawienia białek Białka są trawione w przewodzie pokarmowym o wiele dłużej niż tłuszcze czy węglowodany. Podczas spożywania pokarmów białkowych, energia potrzebna na trawienie to aż 30% wartości kalorycznej spożytego posiłku. Dla porównania, trawienie tłuszczy wymaga 12% przyjętej energii, a węglowodanów tylko 7%. Oznacza to, że im większa ilość energii zużytej na trawienie, tym mniejsza ilość kalorii pozostaje do wykorzystania na potrzeby organizmu, takie jak funkcjonowanie narządów i układów oraz wysiłek fizyczny. Jeśli organizm zaspokoi wszystkie potrzeby energetyczne, zbędną ilość kalorii odkłada w postaci tłuszczu. W przypadku diety białkowej, przyjęta ilość kalorii jest wykorzystywana praktycznie w całości przez organizm, dlatego proces odchudzania ma szybkie tempo. Brak odczucia głodu Brak ograniczeń, co do ilości spożywanych produktów dozwolonych sprawia, że można zaspokoić nawet silne poczucie głodu. Dodatkowo trawienie białka zajmuje więcej czasu niż trawienie tłuszczy czy węglowodanów, co sprawia, że sytość odczuwana jest dużo dłużej i nie występuje chęć częstego podjadania. Brak efektu jo-jo Efekt jo-jo pojawia się, kiedy przez dłuższy czas organizm przyjmuje zbyt małą ilość kalorii, co sprawia, że metabolizm jest obniżony, następnie ilość przyjmowanych kalorii znacznie wzrasta. Działa to na takiej zasadzie, że organizm przyzwyczaja się do niskiej ilości dostarczanych kalorii, a każdą nadwyżkę przekształca w tkankę tłuszczową, co powoduje szybki przyrost masy ciała. W przypadku diety Dukana ilość przyjmowanych kalorii związanych ze spożywaniem produktów białkowych daje odpowiednią podaż kalorii zgodnych z indywidualnym zapotrzebowaniem. W przypadku, jeśli osoba odchudzająca się przyjmuje zbyt małą ilość kalorii, zasady tej diety pozwalają na stopniową poprawę szybkości przemian metabolicznych. Szybko uzyskiwane, widoczne efekty w postaci zmniejszenia masy ciała Już w pierwszych dniach stosowania diety widać efekt w postaci spadku masy ciała. Dieta Dukana jest tak skonstruowana, że każda osoba stosująca ją, dochodzi do oczekiwanego efektu, co zachęca do wchodzenia na kolejne etapy diety i rekompensuje wyrzeczenia z nią związane. Możliwość dowolnego doboru produktów z zalecanej grupy oraz ich ilości Dieta pozwala na dość dużą różnorodność spożywanych produktów, a także dowolność w ich wyborze do przyrządzenia każdego posiłku. Pozwala to na spożywanie tego, na co osoba na diecie ma ochotę i zachęca do dłuższego stosowania diety. Oleksandr Prokopenko / 123RF Skutki uboczne diety Dukana: Występowanie zaparć Brak odpowiedniej ilości dostarczanego błonnika pokarmowego, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania jelit, powoduje przewlekłe zaparcia. Dodatkowo błonnik jest istotnym składnikiem w procesie syntezy witamin, głównie z grupy B, dlatego brak błonnika powoduje powstawanie niedoborów. Wprowadzenie organizmu w stan przewlekłej ketozy Ketoza, czyli stan przyspieszonego spalania tłuszczów przy dużym niedoborze glukozy we krwi, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organów. Może skutkować to zachwianiem równowagi kwasowo- zasadowej, czyli zakwaszeniem organizmu. Zakwaszenie niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu i może doprowadzić do: osłabienia, senności, zapachu acetonu z ust, odwodnienia, zaburzeń elektrolitowych, wymiotów, bólów brzucha. Niedobór węglowodanów, szczególnie glukozy, która jest niezbędna do wytwarzania energii powoduje zaburzenie pracy mózgu, serca, wątroby i nerek. Jako trener personalny odradzam osobom ćwiczącym stosowanie diet bez węglowodanów ze względu na małą efektywnośc treningów. Wystąpienie problemów z nerkami W przypadku diety Dukana spożywana jest nadmierna podaż białka, sięgająca 2- 3 g na kilogram masy ciała na dobę (u osób zdrowych dobowa zalecana podaż białka to 0,8- 1,2 g/ kg masy ciała). Skutkuje to zwiększeniem ilości metabolitów białka oraz cholesterolu, co powoduje tworzenie się kamieni w układzie moczowym. Innym skutkiem jest nadmierna produkcja kwasu moczowego i moczanów sodu, co wywołuje powstawanie dny moczanowej. Dodatkowo nasilone wydalanie produktów ubocznych trawienia białek wiąże się ze zwiększoną ilością wody potrzebnej do prawidłowej filtracji, co stwarza ryzyko odwodnienia. Niewydolność wątroby W przypadku osób stosujących dietę Dukana, które mają jakiekolwiek problemy z wątrobą, produkty przemian azotowych, takie jak na przykład amoniak, mogą nasilać niewydolność wątroby, a nawet spowodować encefalopatię wątrobową. Rozwój osteoporozy Dieta białkowa jest uboga w witaminy i minerały, dodatkowo wiąże się z wydalaniem nadmiernych ilości ciał ketonowych. Powoduje to zwiększone wydalanie wody z organizmu, a tym samym wypłukiwanie wapnia z moczem, który jest niezbędnym składnikiem w procesie tworzenia prawidłowej struktury kości. Długotrwałe stosowanie diety wysokobiałkowej wpływa na obniżenie masy kostnej oraz większą podatność na złamania, co wskazuje na rozwój osteoporozy. Zwiększone ciśnienie, postępowanie zmian miażdżycowych Spożywanie mięsa i jego przetworów wiąże się z nadmiernym przyjmowaniem tłuszczu zwierzęcego, a dodatkowo soli dodawanej do wędlin, parówek, kiełbas itp. Skutkuje to powstawaniem nadciśnienia, zwiększaniem poziomu cholesterolu całkowitego oraz cholesterolu LDL (tzw. złego cholesterolu), co wpływa na tworzenie się blaszek miażdżycowych, a w dalszych etapach rozwoju schorzenia może spowodować wystąpienie zawału mięśnia sercowego lub udaru mózgu. Problemy związane z układem nerwowym Niedobory witamin związanych z długotrwałym stosowaniem diety białkowej, zwłaszcza witaminy B1 może powodować bóle głowy, otępienie lub trudności z zapamiętywaniem. Zwiększone ryzyko powstawania nowotworów Wysoka podaż białka stwarza dobre warunki dla rozwoju komórek nowotworowych, które potrzebują tego składnika, aby móc się namnażać. Dodatkowo we krwi podnosi się poziom czynnika wzrostu (IGF-1), który daje impuls inicjujący rozpoczęcie namnażania komórek nowotworowych. Ryzyko niedoboru oraz nadmiaru wielu składników Dieta dukana wiąże się z możliwością powstania niedoborów np. kwasu foliowego, witaminy C lub potasu, dlatego wskazane jest stosowanie suplementów witaminowo- mineralnych. Możliwe jest także wystąpienie nadmiaru sodu, witaminy A, czy fosforu. Zmiana dotychczasowych przyzwyczajeń Zasady diety wskazują na rezygnację z wielu dotychczasowych przyzwyczajeń żywieniowych oraz mogą powodować trudności w adaptacji do nowych zaleceń. Dodatkowo z wprowadzeniem zasad diety dukana wiążą się wyższe koszty zakupów (wysoka cena mięsa) oraz czasochłonność przygotowywania posiłków. Bibliografia: Dukan P.: Nie potrafię schudnąć: Wydawnictwo otwarte, 2008; str. 1- 216Wyka J., Malczyk E., Misiarz M., i wsp.: Assesment of food intakes for women adopting the high protein Dukan: Rocz Panstw Zakl Hig 2015;66(2):
Podsumowanie artykułu – dieta dukana co jeść w pierwszej fazie. Jeśli zastanawiasz się, jak schudnąć i poprawić swoje zdrowie, to warto zwrócić uwagę na dietę Dukana. Ta popularna dieta opiera się na spożywaniu białka i eliminowaniu węglowodanów, co pozwala na szybkie i skuteczne odchudzanie. W pierwszej fazie diety Dukana
Dieta Dukana zajęła niechlubne 2 miejsce w kategorii najgorszych diet, zaraz obok równie popularnej diety Atkinsa. Efekty diety białkowej. Badanie opublikowane w 2015 roku z udziałem 51 kobiet w wieku od 19 do 64 potwierdza niekorzystne działanie diety Dukana.
. 546 415 241 291 325 797 336 352

dieta dukana efekty po 10 dniach