Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na ciastka sfogliatelle. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 399 343 sprawdzonych przepisów kulinarnych. ciasto z czekoladą i wanilią. ewa wachowicz przepisyplacek gażdziny.
SKŁADNIKI Pasztet wegetariański z soczewicy i grzybów 300 g pieczarek150 g czerwonej soczewicy2 marchewki (ok. 150 gram)100 g bułki tartej100 g orzechów włoskich2 ząbki czosnku1 cebula3 jajka3 łyżki koncentratu pomidorowego1/2 łyżeczki ziół prowansalskich1-2 łyżki masłaszczypta peperoncinosól i pieprz PRZYGOTOWANIE Pasztet wegetariański z soczewicy i grzybów Soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu, odcedzamy i odstawiamy do obieramy i kroimy w kostkę a pieczarki w dobrze rozgrzaną patelnię z 1-2 łyżkami masła wrzucamy cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz posiekane 2 ząbki czosnku. Całość podsmażamy na małym ogniu do miękkości, mieszając od czasu do pieczarki oraz marchew, następnie doprawiamy solą, pieprzem i podsmażamy ok. 10 minut na średnim rozgrzewamy do temperatury 180° do pieczenia o wymiarach 30 cm x 10 cm wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i oprószamy bułką naczynia przekładamy ugotowaną soczewicę, następnie podsmażone pieczarki i marchew. Całość rozdrabniamy np. widelcem, pozostawiając kawałeczki składników lub blendujemy do uzyskania jednolitej koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, bułkę tartą, drobno posiekane orzechy, jajka, następnie doprawiamy solą, pieprzem, ziołami i dokładnie mieszamy do połączenia się wszystkich składników i przekładamy do pieczemy ok. 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° upieczeniu wyjmujemy z formy i odstawiamy do przestygnięcia. Smacznego! KULINARNE INSPIRACJE Na koniec chciałabym polecić Wam przepis na warzywny pasztet z bakłażanem i czerwoną papryką oraz pasztet ze szpinakiem i ciecierzycą. Smacznego! W przypadku pytań dot. przepisu możecie skontaktować się ze mną na FB lub na IG, lub zostawić je w komentarzu. Jeśli przygotowaliście potrawę według mojego przepisu, byłabym wdzięczna za przesłanie zdjęcia. Wszystkie zdjęcia umieszczam w Waszej Galerii. Dziękuję!
Upieczone połówki orzeszków studzimy. Kajmak miksujemy z miękkim masłem. żelatynę zalewamy woda, kiedy napęcznieje podgrzewamy, przestudzamy, dodajemy do masy kajmakowej , miksujemy. Gotową masą przekładamy ciasteczka, do środka kazdego wkładamy jeszcze po 1 orzechu laskowym. Dodaj do książki kucharskiej Ugotowane.
Czas przygotowania: 2 godziny Czas moczenia grzybów: 1 godzina Liczba porcji: około 100 uszek Kaloryczność kcal: 17 w 1 uszku Dieta:wegetariańska 2 szklanki mąki pszennej tortowej - 320 g170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego1/3 płaskiej łyżeczki soli 60 g suszonych grzybów - np. borowiki i podgrzybki1 średnia cebula - do 300 g3 łyżki oleju roślinnego do smażenia1 żółtko jajka1 płaska łyżka bułki tartejprzyprawy: 1/4 płaskiej łyżeczki soli, pół płaskiej łyżeczki pieprzu Uszka wigilijne Szklanka ma u mnie pojemność 250 również: stolnicę, wałek, okrągłą wykrawaczkę do uszek lub szklankę o średnicy do 5 cm, bawełnianą ściereczkę, szeroki garnek i cedzak do łowienia policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna liczba kalorii, ponieważ Twoje składniki mogą mieć inną liczbę kalorii niż te, których użyłam ja. Z podanej ilości składników otrzymasz około 100 uszek (mniej lub więcej). Zanim zaczniesz szykować uszka wigilijne, polecam najpierw przeczytać cały przepis, by przygotować się odpowiednio wcześniej do kolejnych etapów wykonania. Uszka Możesz zacząć od przygotowania ciasta na uszka. Do szerokiej miski przesiej mąkę - 320 gramów. Dodaj 1/3 płaskiej łyżeczki soli oraz dwie łyżki oleju np. rzepakowego. Olej z pestek winogron oraz inne oleje o delikatnym smaku również się sprawdzą. Wlej jeszcze 170 ml gorącej wody - około 2/3 szklanki i wyrabiaj chwilę ciasto - najlepiej ręcznie. Na początku, jeśli ciasto jest gorące, możesz je zamieszać łyżką a potem już wyrabiać chwilę w misie miksera z hakami do ciasta drożdżowego. Ciasto powinno być miękkie, plastyczne i elastyczne. Kulę ciasta zawiń w folię spożywczą, przezroczystą i odłóż na 30-60 minut (gdzieś na blacie w kuchni). Ciasto po leżakowaniu nie będzie się kurczyć podczas wałkowania. Ciasto sobie odpoczywa, więc pora na farsz grzybowy. Sięgam najczęściej po suszone kapelusze podgrzybków. Jeśli masz suszone prawdziwki.. to jeszcze lepiej. 60 gramów suszonych grzybów, to mniej więcej dwie garście grzybków. Ja użyłam tym razem 40 gramów suszonych prawdziwków oraz 20 gramów suszonych podgrzybków. Suszone grzyby umieść w większym naczyniu i zalej dwiema szklankami zimnej wody... może być woda z kranu. Miseczkę przykryj np. talerzykiem i odstaw w suche i chłodne miejsce minimum na godzinę. W tym czasie grzyby wchłoną część wody i zmiękną. Po tym czasie grzybki razem z wodą przełóż do małego garnuszka (lub od razu mocz je w garnku) i zagotuj. Zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj tak grzybki przez 20 minut, najlepiej pod przykryciem. Porada: Grzyby możesz też odstawić do namoczenia dzień wcześniej wieczorem i trzymać je w chłodnym miejscu. Tak dobrze namoczonych grzybów nie trzeba już wówczas tak długo gotować. Wystarczą dwie minuty. Wodę z moczenia grzybów przelej do małego naczynia. Będzie to mniej więcej szklanka ciemniej wody (lub mniej, jeśli odparowała). Nie wylewaj jej. Woda po moczeniu grzybów jest idealna do bigosu lub barszczu albo żurku. Odsączone grzybki pokrój w cienkie paseczki a potem posiekaj jeszcze drobniej. Po namoczeniu/ugotowaniu wyszło mi około 230 gramów grzybków. Sporą cebulę o wadze do 300 gramów obierz i bardzo drobno poszatkuj. Na nagrzaną patelnię wylej trzy łyżki oleju do smażenia. Dodaj poszatkowaną cebulę i podsmażaj ją na średniej mocy palnika przez około 10 minut. Po tym czasie dodaj też super drobno posiekane grzyby oraz 1/4 płaskiej łyżeczki soli i pół płaskiej łyżeczki pieprzu i podsmażaj całość jeszcze dodatkowe pięć minut. Od czasu do czasu zamieszaj całość drewnianą łyżką. Porada: Zamiast grzybów suszonych możesz też użyć pieczarek. Posiekaj wówczas około 350 gramów pieczarek i podsmażaj tak samo jak grzybki, ale o około 10-15 minut dłużej. Edit: Jedna z Pań dała około 800 gramów pieczarek, by otrzymać wystarczającą ilość farszu. Farsz na uszka jest już prawie gotowy. Całą zawartość patelni przełóż do miski. Po przestudzeniu dodaj jedno żółtko surowego jajka oraz płaską łyżkę bułki tartej. Cały farsz bardzo dokładnie wymieszaj. Porada: Jeśli obawiasz się, że kawałki grzybów i cebuli są za duże, to możesz taki farsz zmielić dodatkowo w maszynce do mielenia mięsa z nakładką na duże oczka. Przygotuj sobie stolnicę. Wysyp trochę mąki. Obok postaw farsz z grzybów oraz wykrawaczkę o średnicy nie większej niż 5 cm i wałek. Ciasto podziel na trzy części. Dwie części przykryj lekko wilgotną ściereczką. Z trzeciej części uformuj kulę gotową do wałkowania. Ciasto będzie lekko klejące - tak może być. Po podsypaniu mąką będzie się fantastycznie wałkować. Pod kulę z ciasta wysyp trochę mąki. Daj też mąkę na kulę i lekko ją spłaszcz. Ciasto rozwałkuj cienko na stolnicy. Wycinaj malutkie kółka. Tradycyjnie pod uszka wycina się malutkie kwadraciki, ale kółeczka też są "dozwolone" :) Na środek każdego placuszka pod uszko nakładaj malutką łyżeczkę farszu z grzybów i cebuli. Uszka składaj na pół i sklejaj boki. Wystarczy już tylko złączyć ze sobą oba końce i gotowe. Jeśli formujesz uszka z kwadracików ciasta, to otrzymasz bardziej odstające i spiczaste uszko, które możesz jeszcze lekko wywinąć na zewnątrz. Uszka z grzybami układaj obok siebie na desce. Aby oczekujące na gotowanie uszka nie schły, przykryj je lekko wilgotną bawełnianą ściereczką. Ciasto po wykrawaniu uszek zagniataj ponownie, wałkuj i wycinaj kolejne uszka. Każdą serię, po około 35 sztuk na raz, umieszczaj w dużym garnku z osoloną, gotującą się wodą. Woda nie powinna się za mocno/gwałtownie gotować. Po chwili uszka z grzybami wypłyną na powierzchnię. Uszka wigilijne wyławiaj po około maksymalnie 2 minutach od ich wypłynięcia na powierzchnię. W ten sposób ugotuj wszystkie serie przygotowanych uszek. Zawsze podczas wyławiania uszek odsącz je z nadmiaru wody. Możesz też polać je od razu odrobiną oleju, by nie kleiły się do siebie. Wyszło mi 100 uszek. Uszka polecam podawać np. z barszczem lub inną czystą (np. nie zabielaną) zupą. Według mnie najlepsza wersja to barszcz z uszkami. Bardzo gorąco polecam Ci mój barszcz czerwony oraz barszcz wigilijny. A na zdjęciu poniżej właśnie barszcz czerwony z uszkami. Jak mrozić uszka? Uszka można mrozić zarówno surowe, czyli takie od razu po sklejeniu, jak i ugotowane. Ugotowane uszka z grzybami odcedź dokładnie i delikatnie wysmaruj olejem. Większą deskę lub tackę (deska powinna mieć taką wielkość, by bez problemu zmieścić się w zamrażalniku) posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż na nią uszka: jedno obok drugiego. Uszka nie powinny się ze sobą stykać. Tackę z przestudzonymi uszkami wigilijnymi umieść w komorze zamrażalnika na 90 minut. Tak samo mroź uszka surowe, których nie trzeba już smarować olejem przed mrożeniem. Przymrożone uszka z grzybami możesz przekładać do woreczków do mrożenia lub do pudełek. Takie uszka można już kłaść jeden na drugim. Podpisz woreczki i odłóż do zamrażarki. Tak przygotowane uszka wigilijne nie będą się już sklejały i po wyjęciu z zamrażalnika będzie je można wyjmować z pojemników/woreczków sztuka po sztuce. W momencie, gdy zapragniesz zjeść zamrożone wcześniej uszka, wystarczy wyjąć odpowiednią ich ilość z zamrażalnika i jeszcze zamrożone umieścić w garnku z wrzątkiem. Gotuj je na małej mocy palnika do miękkości ciasta. Jeśli chcesz zjeść uszka podsmażone na patelni, to wyjęte z zamrażalnika ułóż na szeroki talerzu. Po naturalnym rozmrożeniu możesz je już podsmażać na rumiano np. na maśle i podawać. Smacznego.
Przepis na ciastka bananowe krok po kroku. W małym rondelku roztop masło. Banana obierz ze skórki i rozgnieć go dokładnie widelcem. Wrzuć do miski. Do miski wsyp też płatki owsiane, mąkę i proszek do pieczenia. Wbij jajka i zetrzyj czekoladę. Dodaj rozpuszczone masło i dobrze wymieszaj rękami.
Autor: Shutterstock Paszteciki z grzybami pasują do czystych zup, takich jak bulion lub barszcz czerwony. Wypróbuj przepis na paszteciki z grzybami, idealną przekąskę na święta Bożego Narodzenia. Paszteciki świetnie smakują z czerwonym barszczykiem, można je podawać zarówno ciepło jak i na zimno. Oto sposób przygotowania. Użyte do farszu grzyby powinny być al dente. Przed ich dodaniem do ciasta należy odsączyć z nich nadmiar wody. SKŁADNIKI Składniki na ciasto drożdżowe: 1 szklanka ciepłej wody 1 torebka drożdży CYKORIA 1 łyżka cukru 3 łyżki masła mąka pszenna Składniki na farsz: 40 dag pieczarek lub innych grzybów 1-2 duże cebule 3 łyżki masła klarowanego lub oleju Sól Pieprz Do smarowania ciasta: 1 jajko 50 ml mleka PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Wszystkie składniki ciasta drożdżowego mieszamy w malakserze i dodajemy stopniowo tyle mąki, aby ciasto było pulchne, ale nie lepiło się do rąk. Mieszamy kilka minut, a następnie przekładamy do miski, przykrywany ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia. W tym czasie przygotowujemy farsz. Grzyby płuczemy dokładnie w wodzie, aby pozbyć się piachu i ziemi, a następnie kroimy je w 0,5 cm paski. Cebulę obieramy, kroimy w cienkie talarki i smażymy na gorącej patelni z masłem do momentu, aż będzie szklista. Dodajemy grzyby i całość dusimy do pożądanej miękkości grzybów (ok. 15 minut na średnim ogniu). Grzyby doprawiamy pieprzem i solą dopiero po ich usmażeniu. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na blacie, nadając mu kształt prostokąta. Na wierzchu układamy warstwę grzybów z cebulą, zostawiając wolne miejsca na bokach ciasta. Całość zawijamy, tworząc roladę o szerokości cm, a następnie kroimy ją w 3 cm paski. Tak przygotowane paszteciki przekładamy delikatnie na papier do pieczenia i smakujemy z wierzchu jajkiem, roztrzepanym z mlekiem, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na ok. 15-20 minut. Paszteciki są gotowe, kiedy nabiorą ładnego, złotego koloru.
Ponakłuwać widelcem. Piec w temperaturze 180ºC przez 35 – 40 minut do złotego koloru.**. Wyjąć z piekarnika, pozostawić w formie przez 20 minut. Delikatnie wyjąć z formy, przenieść na kratkę do wystudzenia. Po wystudzeniu pokroić według naznaczonych wcześniej linii, oprószyć delikatnie cukrem pudrem. Smacznego :-).
Przepisy Deser Kuchnia polska Ciasteczka grzybki z patelni Czas przygotowania: 30 min Składniki ciasto mąka pszenna 700 g jajko 2 szt żółtko jajek 2 szt proszek do pieczenia 1 łyżeczka margaryna 250 g cukier waniliowy 1 szt cukier 1/2 szkl dodatkowo czekolada mleczna 1 szt biała czekolada 1 szt mak 4-5 łyżek olej do smażenia Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Ciasteczka grzybki z patelni Kroki postępowania Odpowiednią ilość mąki przesypujemy na stolnicę. Robimy w niej spory dołek, do którego dodajemy jajka, żółtka, cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia oraz startą na tarce margarynę. Zagniatamy ciasto i schładzamy w lodówce przez godzinę. Zimne ciasto zagniatamy przez chwilę. Wałkujemy dłońmi w rulonik i dzielimy na około 50 kawałków. Patelnię z otworami w kształcie grzybków nagrzewamy z obu stron. Za każdym razem przed smażeniem smarujemy otwory olejem. Kawałki ciasta ( 8 w przypadku mojej patelni) umieszczamy tylko w jednej części. Muszą wypełnić całe otwory inaczej grzybki będą „niezgrabne”. Dociskamy drugą część i smażymy około po 2 minuty z obu stron. Ciasteczka wyjmujemy szczypcami lub podważamy delikatnie nożem. Resztki ciasta, które wyciekły podczas smażenia mogą trochę przywierać. Kiedy grzybki już ostygną pozbawiamy je nadmiaru ciasta, skrobiąc delikatnie brzegi ostrym nożem. Teraz pora na dekorowanie. Proponuję zacząć od dolnej części, ponieważ czekolada rozpuszcza się pod wpływem ciepłych dłoni. Najpierw rozpuszczamy w kąpieli wodnej białą czekoladę. Jedna tabliczka spokojnie wystarczy na całą porcję. Za pomocą pędzelka malujemy „nogi” grzybków. Możemy również zanurzyć je w czekoladzie a nadmiar usunąć pędzelkiem lub małą łyżeczką. Końcówki maczamy w maku. Każdy grzybek ustawiamy „kapeluszem” do dołu. Ja układałam je na dużej pokrywie lub w rogach pojemników na jajka. Kiedy biała czekolada dobrze zastygnie rozpuszczamy mleczną (lub gorzką). Dla ułatwienia możemy umieścić grzybki w wąskich kieliszkach i dopiero pomalować lub trzymać w rękach delikatnie za „nogę”. Ciemną czekoladę nakładamy pędzelkiem podobnie jak białą lub maczamy „kapelusz” i zdejmujemy nadmiar. Grzybki układamy z brzegu pokrywy lub talerzyka tak, aby górna część wystawała poza i nie dotykała brzegu. Tak udekorowane ciasteczka zostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Następnie przekładamy do plastikowego pojemnika i przechowujemy w lodówce. Polecane produkty MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW? Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!
orzechy przed mieleniem warto podprażyć na patelni. Masa orzechowa. Mielimy orzechy i zalewamy je gorącym mlekiem, dokładnie mieszamy do powstania papki i odstawiamy do wystygnięcia. Miękkie masło ucieramy z cukrem, dodajemy zimne orzechy i olejek- mieszamy i odstawiamy do lodówki aż masa nieco stężeje. Połówki orzeszków smarujemy
Takie grzybki to do siebie mają, że pięknie wyglądają… i dzieci do jedzenia – pół kg mąki, – kostka margaryny, – szklanka kwaśnej śmietany, – białko jaja, – trochę maku, – biały krem, – polewa miska, – wałek, – blacha – tłuszcz do formy lub papier do pieczenia – foremki babeczek – szklanka, – kieliszekPrzygotowanie:Na początku nim wszystko zaczniemy, Dokładnie ręce myjemy. Potem fartuszek zakładamy, Miskę, foremki babeczki, wałek wyciągamy. Składniki ciasta w misce siekamy, Potem mocno zagniatamy. Na godzinę do lodówki dajemy, Po schłodzeniu i foremką do babeczek pary krążków wycinamy, Zewnętrzną stronę foremki tłuszczem i ciastem oblepiamy. Piekarnik na 200 C nastawiamy, A potem kapelusze grzybków tam wstawiamy. Małym kieliszkiem środki z krążków wycinamy, I również te do piekarnika wkładamy. Rulon z ciasta formujemy, Białkiem końcówki smarujemy. Makiem obsypujemy, Oraz znów uznania krem wybieramy, Lub sami robimy. Następnie kapelusze nim napełniamy, I krążkiem z dziurką go zakrywamy. Korzonek w dziurkę wkładamy, I już tylko wierzch czekoladą oblewamy…Rymowany przepis otrzymaliśmy od Pani Anny Krafczyk.
. 78 559 330 429 406 463 231 751
przepis na ciastka grzybki z formy
